• Manuela Grisar

Salade de chou rouge et fruits secs




Une petite recette, testée et approuvée il y a peu, pour débuter cette semaine toute en saine gourmandise


Salade de chou rouge, abricots secs, gingembre, noisettes et zestes d’orange... si c’est pas alléchant ça!!


Pour la réaliser il vous faut :

  • 1/2 chou rouge émincé finement

  • 8 abricots secs coupés en fines lamelles (alors, pour les abricots secs, svp, PAS ceux qui sont oranges vifs!!! Des abricots secs non traités sont presque bruns...)

  • 2cm de gingembre frais, pelé et haché

  • des zestes d’une orange (non traitée évidemment)

  • du persil plat

  • 1 poignée de noisettes torréfiées


Pour assaisonner, faites la vinaigrette avec

  • le jus de l’orange

  • de l’huile d’olive

  • du vinaigre balsamique

  • un peu de moutarde

  • 1 pointe de sirop d’érable

  • sel, poivre et basilic frais


Bonne dégustation! 🍀

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