Le bouillon de poule a quelque chose de profondément rassurant, je trouve. C’est facile à faire, doux et chaud en bouche et si bon pour notre santé, notamment intestinale. Grâce à la gélatine extraite des os, il apporte des acides aminés comme la glycine (précurseur de la star des antioxydants, le glutathion, indispensable au bon fonctionnement du système immunitaire), de la proline (bon pour le cœur) et de la lysine. Il est riche en collagène qui ralentit le vieillissement d